Lubosch Land pilsner mout gemaakt van onbespoten brouwgerst geteeld op onze boerderij.
Onze boerderij ligt in Ransdaal, Zuid Limburg. Op 2ha van onze grond hebben wij een seizoen brouwgerst geteeld voordat we begonnen zijn met de aanplant van ons voedselbos. Waarom? Omdat we graag wilde bijdragen aan de beschikbaarheid van lokaal, onbespoten brouwgerst. Daarnaast brouwen we ook ons eigen bier, Pieke Broodbier, en zodoende leek het een bijzondere ervaring om het hele process van gerst zaad tot bier mee te maken. Deze ervaring willen we graag met andere brouwers delen en daarom verkopen we een deel van ons mout.
Het gerst is op ambachtelijke wijze verwerkt tot mout door vloermouterij Masterveld.
Leuk om cadeau te geven of om zelf een nieuw brouwsel mee te maken.
Onze ervaring van zaad tot bier:
Het was een bijzondere ervaring om van gerst zaadje tot bier te mogen ervaren welke stappen gezet moeten worden. Het was een nat plant seizoen en we hebben vlak voor de oogstperiode steeds op het puntje van onze stoel gezeten als het een aantal uur droog was. Uiteindelijk behaalde we het juiste vochtpercentage in het graan en kon de gerst geoogst worden. Hierna hebben we het gerst met de hand opgezakt in bigbags alvorens het naar vloermouterij Masterveld werd gebracht. Daar is het gerst op ambachtelijke wijze tot mout verwerkt. Door het natte seizoen is de efficiency van ons mout lager uitgevallen dan we hadden gehoopt, maar we zijn desondanks heel blij met het eindresultaat. En zeker een ervaring rijker!
Details mout:
Pilsner mout
3-5 EBC
Efficiency van circa 65% (houdt er dus rekening mee dat je wellicht iets meer mout nodig hebt om de juiste OG te kunnen behalen)
We kunnen het mout opsturen (bezorgkosten) of het kan kosteloos worden opgehaald in Ransdaal op Lubosch Land.
Neem gerust contact met ons op als er nog vragen zijn!